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Kaiserschmarrn mit Äpfeln

Wenn ich am Kaiserschmarrn denke, dann fallen mir vor allem Sachen wie Wandern oder Schifahren ein.

leckerer Kaiserschmarrn auf der Toni Lenz Hütte
leckerer Kaiserschmarrn auf der Toni Lenz Hütte mit Preiselbeermarmelade und Apfelmus

In Österreich bekommt sogut wie auf jeder Alm oder Hütte einen Kaiserschmarrn.Und hier die gute Nachricht, dieses Leckerli der Österreichischen Küche ist gar nicht so schwer selbst zu machen. Auch letzten Sommer war ich mit meinem Freund wandern und bekam dort einen der besten Kaiserschmarrn die ich je gegessen habe. Die Hütte heißt Toni Lenz Hütte und befindet sich auf dem Untersberg, den sich die Salzburger und die Bayern teilen.

Toni Lenz Hütte, Untersberg
Wanderung zur Toni Lenz Hütte, Untersberg

Und als es so vor kurzem  schön verschneit und kalt war musste ich an diesen schönen, sonnigen Tag und an den leckeren Kaiserschmarrn denken und beschlossen selbst die Schneebesen zu schwingen.
Zum Rezept…

Und nochmal Apfelkuchen…

… weils soooo gut war! 

 Rezept findet ihr unter Chefkoch.de.

Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech 

Apfelkuchen Mürbteig

 

  • Teig:

 Alle Zutaten gut vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Den Rand ein bisschen einschlagen da er ansonsten zu dünn ist und zu 99% anbrennen wird.

Apfelkuchen Mürbteig
  • Die Äpfel:

Alles in kleine Stücke schneiden und mit dem Apfelmus vermischen. (Ich nehmen nur 4 Äpfel statt 6 wie es im Rezept steht aber dafür ein wenig mehr Apfelmus.)
 
Tipp: Gemahlene Nüsse zu der Apfel-Apfelmus Mischung geben und einen zusätzlichen Schuss Zimt. 

Apfelkuchen Mürbteig

  • Die Streusel:

Wie es im Rezept steht, die Butter schmelzen und alle Zutaten hinzugeben. 

Apfelkuchen Mürbteig

 
Ein bisschen auskühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.

Apfelkuchen Mürbteig

Ab ins vorgeheizte Backrohr bei für ca. 45 Minuten bei 175 Grad.

Apfelkuchen Mürbteig


–> AUSKÜHLEN lassen….


… und anscheiden.
Apfelkuchen Mürbteig

 EIN TRAUM

Dazu würde eine Kugel Eis passen oder auch ein Kleks Schlagsahne.

Viel Vergnügen beim Nachbacken!