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Kaspressknödel

Alleine schon bei dem Gedanken an Knödel, egal in welcher Variation, aber vorallem bei Kaspressknödel läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Ein leckers Essen das man gut vorbereiten und auf Vorrat kochen kann. Für viele Leute sind leckere Knödelgerichte  auch eine Erinnerung an die Kindheit.

Dieses wirklich leckere und einfache Rezept kann man auch für Speckknödel oder Spinatknödel verwenden.

Sollte jemand von euch Lust haben sich mehr mit der Tiroler Spezialität zu beschäftigen dann kann ich euch das Buch: Küchenschätze, Tiroler Spezialitäten enpfehlen. Auch ich habe dieses Rezept aus diesem Buch.
Zum Rezept…

Kohlrabi Lasagne

Ein sehr schmackhaftes Abendessen…. Kohlenhydratarm 😉

Man nehme 2 große Kohlrabis, schäle sie und schibble sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.

Diese in Salzwasser 2 Minuten köcheln lassen.

300 g Hackfleisch anbraten und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und seperat einige Pinienkerne rösten.

Achtung Pinienkerne rechzeitig vom Herd nehmen, denn sie können schnell schwarz werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine feuerfeste Backform einölen.

Kolrabi, Fleisch und geriebenen Käse schichten bis nichts mehr da ist 🙂 Bei mir werden es meistens 2 Schichten pro Zutat.

Zuletzt werden 2-3 Eier mit 250 ml Milch verquirlt, mit Salz, Peffer und Muskat gewürzt und nocheinmal durchrühren …

….über die Lasagne giesen. Ab ins Rohr für ca. 25 bis 30 Minuten!

Die Kolrabilasagne anrichten und die Pinienkerne darüber streuen…..

MAHLZEIT!!!!