Butterkekse
Für Mami und Schwiegermami in spè als Geschenk zum Muttertag, Butterkekse <3 !!
Zutaten für die Butterkekse:
- 90 g Puderzucker
- 130 g Butter
- 250 g Mehl
- eine Prise Salz
- das Mark einer Vanilleschote oder ein Sackerl Vanillezucker
- rote Lebensmittelfarbe (BACKFEST!! wollte meinen ein leichtes Rosa verpassen)
Zubereitung:
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und solange kneten bis ein schöner glatter Teig entsteht. Die Butter sollte dabei kalt sein, sie soll erst durchs kneten weich werden.
Nun sollte man den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen (eingepackt in Frischhaltefolie) und ruhen lassen.
Gleichmäßig dick ausrollen…
… ausstechen, auf ein Blech legen (Backpapier nicht vergessen) und ab in den Ofen.
Je nach Dicke und Größe der Kekse sollte man sie zw. 6 und 12 Minuten im Rohr backen lassen (Heißluft). In diesem Fall waren es ca. 8 Minuten (nach ca. 6 Minuten einfach beobachten). Ich wollte bei diesen Keksen keine Bräunung (sonst schon), da ich die leichte rosa Farbe nicht überdecken wolllte.
Dekoration:
Abkühlen lassen und entweder mit Schokolade oder Zuckerglassur verschönern oder einfach pur geniesen, sie sind auch so ein Hingucker.
Verpacken und verschenken.. FERTIG :-)!
Viel Spass beim Nachbacken!
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