Archiv der Kategorie: Kochen

Tassenküchlein von Dr. Oetker

Jeder kennt die Situation, gerade alleine zuhause oder Single und einen überkommt die Lust auf einen leckeren Kuchen oder ein leckeres schnelles Dessert.

Das Problem: ein ganzer Kuchen ist zu viel denn man will nicht eine Woche lang den gleichen Kuchen essen, man hat keine Lust zu backen oder schlicht keine Zeit….

…. wer kennt das nicht?

Die Lösung der Industrie:

Tassenküchlein innerhalb von 60 Sekunden fertig, kann das die Lösung sein und wichtiger, schmeckt das?

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leckere Sommersalate

Pünktlich zu den Sommerferien melde ich mich zurück mit vielen leckeren Versuchungen :-P.

Pfuuhhhhhh, die momentane Hitzewelle macht uns alle zu schaffen.

Aber nicht jammern sondern die tropischen Temperaturen geniesen und das geht am besten mit einem leichten, fruchtigen Sommersalat oder auch einem Klassiker der Italienischen Küche. Schweinebraten und co können bis zum Herbst warten, jetzt heißt es kreativ, sommerlich sein.

Ich habe mir in der aktuellen Ausgabe von EatSmarter! einige Anregungen geholt und diese möchte ich euch in diesem Eintrag  präsentieren.
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Backmischung im Test

Hallo zusammen,

anfang dieses Monats habe ich einen „Backmischungentest“ angekündigt. Ich bitte das späte Ergebnis zu entschuldigen da mir gesundheitliche Gründe in die Quere kamen.

Aber nun geht es aber voller Freude weiter.

Letzens bin ich einer Frage nachgegeangen die mich schon länger beschäftigt hat. Backmischungen, halten sie was sie versprechen? Kommt am Ende wirklich das dabei raus was uns auf der Packung gezeigt wird?

Natürlich gilt mein Testergebnis nicht für alle Sorten und Hersteller, es bezieht sich nur auf diese eine Backmischung.

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Kaspressknödel

Alleine schon bei dem Gedanken an Knödel, egal in welcher Variation, aber vorallem bei Kaspressknödel läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Ein leckers Essen das man gut vorbereiten und auf Vorrat kochen kann. Für viele Leute sind leckere Knödelgerichte  auch eine Erinnerung an die Kindheit.

Dieses wirklich leckere und einfache Rezept kann man auch für Speckknödel oder Spinatknödel verwenden.

Sollte jemand von euch Lust haben sich mehr mit der Tiroler Spezialität zu beschäftigen dann kann ich euch das Buch: Küchenschätze, Tiroler Spezialitäten enpfehlen. Auch ich habe dieses Rezept aus diesem Buch.
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Kaiserschmarrn mit Äpfeln

Wenn ich am Kaiserschmarrn denke, dann fallen mir vor allem Sachen wie Wandern oder Schifahren ein.

leckerer Kaiserschmarrn auf der Toni Lenz Hütte
leckerer Kaiserschmarrn auf der Toni Lenz Hütte mit Preiselbeermarmelade und Apfelmus

In Österreich bekommt sogut wie auf jeder Alm oder Hütte einen Kaiserschmarrn.Und hier die gute Nachricht, dieses Leckerli der Österreichischen Küche ist gar nicht so schwer selbst zu machen. Auch letzten Sommer war ich mit meinem Freund wandern und bekam dort einen der besten Kaiserschmarrn die ich je gegessen habe. Die Hütte heißt Toni Lenz Hütte und befindet sich auf dem Untersberg, den sich die Salzburger und die Bayern teilen.

Toni Lenz Hütte, Untersberg
Wanderung zur Toni Lenz Hütte, Untersberg

Und als es so vor kurzem  schön verschneit und kalt war musste ich an diesen schönen, sonnigen Tag und an den leckeren Kaiserschmarrn denken und beschlossen selbst die Schneebesen zu schwingen.
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